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我公司自主研发的猪类三点?#34892;?#40635;电设备及带锯条式劈半锯及其它牛羊家禽等先进的屠宰设备得到广大屠宰用户认可,热?#19968;?#36814;需要屠宰设备的各界领导来我公司考察.联系电话 13933267081 孔女士

涿州京源亚达食品机械有限公司

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         一般在屠宰?#23548;淝安?#35774;淋浴器,冲洗羊体表面污物。冬季水温接近羊的体温,夏季不低于20℃。
          击晕羊的屠宰设备麻电器与猪的手持式猪麻电器相似,前端形如镰刀状为鼻电极,后端为脑电极。麻电时,手持麻电器将前端扣在羊的鼻?#35762;浚?#21518;端按在耳眼之间的延脑区即可。
            手工屠宰法不进行击晕过程,而是提升吊挂后直接刺杀。宰杀放血屠宰时将羊固定在宰羊的槽形凳上,或者固定在距地面30cm的木板或石板上,宰羊者左手把住羊嘴唇向后拉直,右手持尖刀,刀刃朝向颈椎沿下颌角附近刺透颈部,刀刃向颈椎剖去,以割断颈动脉,将羊后躯稍稍抬高,并轻压胸腔,使血尽量排尽。
            现代化屠宰设备将羊只?#19994;?#21514;轨上,利用大?#36710;?#22312;靠近?#40763;安?#27178;刀切断三管(食管、气管和血管),俗称大抹脖,缺点是食管和气管内容物或黏液容易流出,污染肉体和血液。去头、蹄去头是从枕髁和第一颈?#23548;洌?#26517;环关节)切断;去蹄是前肢从腕关节处切断,后肢是从跗关节处切断。剥皮羊头蹄去掉后,趁热剥皮。将腹皮沿正中线剥开及沿四肢内侧将四肢皮剥开,然后用手工或机械将背部皮从尾根部向前扯开与肉尸分离。
            1手工剥皮手工剥皮有两种方法:一是拳剥法,先将头、腿皮用刀割开,然后一手拉紧皮边,一手握拳捶肉,边捶边拉,很快把皮剥完。另一种方法是将羊体悬挂于木架上,先用刀剥开头部和四肢皮肤,然后将羊皮从头部向下拉至角、耳处至颈、胸,退下前腿皮,再继续拉拆至后躯,退下后腿皮,抽掉尾骨。
            2屠宰机械剥皮分立式和卧式两种。使用剥皮机之前应先行手工预剥。立式剥皮操作方法:预剥完的羊体运行至剥皮机旁,操作人员一手用铁链将尾皮套住(山羊套两腿皮),另一手将铁环挂在运?#26800;?#21093;皮机挂钩上,随着剥皮机转动,将羊皮徐徐拽下。卧式剥皮操作方法:预剥完的羊体运至剥皮机旁,将预剥的皮用压皮装置压住,再将套着羊体两前腿的链钩挂在?#20439;?#30340;拉链上,拉皮链?#20439;?#32780;将皮剥下。
           开膛1剖腹取内脏将屠体倒挂起来,用刀割开颈?#32771;?#32905;分离气管和食管,并将食管打结,以防在剖腹时胃内容物流出。然后用刀经腹中线?#22763;?#33145;腔。左手伸进骨盆腔拉动直肠,右手用刀沿肛门周围一圈环切,并将直肠端打结后顺势取下膀?#20303;?#28982;后取出靠近胸腔的脾脏,?#19994;?#39135;管并打结后将胃肠全部取出。再用刀砍开胸骨,取出心、肝、肺和气管。
        2劈半劈半前,先将背部用刀从?#31995;?#19979;分开,称作描脊或划背。然后用电锯或?#36710;?#27839;脊柱正中将胴体劈为两半。胴体整理切除头、蹄取出内脏的全胴体,应保留带骨的尾、胸腺、横隔肌、肾脏和肾脏周围的脂肪(板油)和骨盆?#26800;?#33026;肪,公羊应保留?#21644;琛?#28982;后对胴体进行检查,修?#23614;?#27611;、血污、淤斑及伤痕等,保证胴体整洁卫生,符合商品要求。检验、盖印、称重、出厂在整个屠宰加工过程中,要进行宰后兽医检验,分设头部、内脏、胴体等不同检验点,经检验确认合格者,盖以“兽医验讫”的合格印章并开具检验合格证。然后经过电子秤称重、入库、冷藏或出厂。

?#20122;?#38142;接:后台登陆   本站部分?#35745;?#21644;内容来源网络,版权归原创作者或原公司所有,如果您认为我们?#22336;噶四?#30340;版权,请告知!我们将立即删除。  
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